Necessidade de Suplementação
Por Que os Alimentos de Hoje Têm Menos Micronutrientes há Necessidade de Suplementação
Nas últimas décadas, a qualidade nutricional dos alimentos sofreu um
declínio significativo, resultado de mudanças no solo incrementados pelos
métodos agrícolas e os seus processos de produção.
Se o solo não tem para dar a planta não recebe.
Para suprir as necessidades nutricionais na dieta, os níveis reduzidos de
nutrientes essenciais nos alimentos modernos tornam difícil alcançar um
equilíbrio completo apenas pela alimentação.
Os Motivos para a Perda de Nutrientes nos Alimentos
Empobrecimento do Solo: A agricultura intensiva, a falta de práticas de
rotação de culturas e a erosão levaram à exaustão dos minerais no solo.
O solo mais afetado é o superficial onde as plantas têm acesso.
Elementos essenciais como vanádio, molibdênio, magnésio, manganês e
cobalto são cada vez menos abundantes nos solos cultivados, impactando
diretamente o teor nutricional das plantas.
Minerais elementos-traço em solos e a sua concentração, esta varia muito
dependendo do tipo de rocha mãe e dos processos de intemperismo.
Mesmo quando estes estão presentes no solo eles são dependentes da
sua solubilidade. Ou seja, os elementos traço precisam estar na sua
fórmula solúvel para serem absorvidos pelas plantas. Fatores como ph do
solo, matéria orgânica e interações com outros minerais afetam a
disponibilidade dos mesmos.
Uso de Fertilizantes Químicos: Fertilizantes comerciais são ricos em
nitrogênio, fósforo e potássio (NPK), mas negligenciam minerais traço
necessários para a saúde humana. Isso resulta em alimentos que crescem
rapidamente, mas com baixo conteúdo nutricional.
Cultivo de Variedades Modificadas: As práticas agrícolas priorizam a
produtividade, a resistência a pragas e o aspeto visual das colheitas em vez
de sua densidade nutricional. Assim, frutas e vegetais podem parecer
saudáveis, mas oferecem menos micronutrientes.
Processamento e Armazenamento: Alimentos industrializados passam por
processos que removem grande parte dos nutrientes naturais. Mesmo os
alimentos frescos perdem traços de minerais durante o transporte e
armazenamento prolongados.
Acidificação do Solo e Poluição: A contaminação ambiental e o aumento
da acidez do solo dificultam a absorção de minerais traço pelas plantas,
reduzindo ainda mais o valor nutricional.
A Importância dos Elementos Traço (Minerais) para o organismo
Os elementos traço, embora necessários em pequenas quantidades,
desempenham papéis fundamentais no metabolismo e na saúde. Aqui
estão alguns exemplos:
Ferro (Fe)
Transporte de oxigênio: O ferro é um componente central da
hemoglobina, uma proteína dos glóbulos vermelhos que transporta
oxigênio dos pulmões para os tecidos e traz de volta dióxido de carbono.
Armazenamento de oxigênio: Também faz parte da mioglobina, uma
proteína que armazena oxigênio nos músculos, essencial para a contração
muscular.
Metabolismo energético: O ferro é essencial para muitas enzimas
envolvidas na produção de energia dentro das mitocôndrias.
Síntese de DNA: Participa de processos enzimáticos que ajudam na
replicação e reparo do DNA.
Função imunológica: O ferro é necessário para o funcionamento
adequado das células do sistema imunológico, ajudando o corpo a
combater infeções.
Desenvolvimento cognitivo: É crítico para o desenvolvimento cerebral e
funções cognitivas, especialmente em crianças.
Zinco (Zn)
Função imunológica: O zinco fortalece o sistema imunológico, ajudando
na produção e ativação de linfócitos T, que combatem infeções.
Cicatrização de feridas: Essencial para a reparação dos tecidos, o zinco é
frequentemente usado em tratamentos para acelerar a cicatrização.
Síntese de DNA e RNA: Participa da replicação celular, tornando-se crucial
para o crescimento e desenvolvimento.
Saúde da pele: Contribui para a manutenção da integridade da pele,
sendo usado no tratamento de condições como acne, eczema e psoríase.
Saúde reprodutiva: Necessário para a produção de espermatozoides
saudáveis nos homens e para a fertilidade feminina.
Antioxidante: Atua protegendo as células contra danos causados por
radicais livres, reduzindo o stress oxidativo.
Saúde neurológica: Participa do funcionamento adequado do cérebro e do
sistema nervoso central.
Cobre (Cu)
Cofator enzimático: O cobre é parte de várias enzimas (cuproenzimas),
incluindo:
Citocromo c oxidase: Crucial para a produção de energia celular
(respiração mitocondrial).
Lisozima: Contribui para a formação de colágeno e elastina, essenciais
para tecidos conjuntivos.
Superóxido dismutase (SOD): Atividade antioxidante, protegendo células
contra radicais livres.
Metabolismo do ferro: Necessário para a conversão de ferro em sua forma
utilizável no corpo (ferro heme), ajudando na prevenção de anemia.
Produção de melanina: Participa da síntese de melanina, o pigmento que
dá cor à pele, cabelos e olhos.
Saúde óssea e cardiovascular: Importante para a saúde dos vasos
sanguíneos, cartilagens e ossos, prevenindo condições como osteoporose.
Função imunológica: Apoia a produção e função das células imunes,
protegendo contra infeções.
Sistema nervoso: Necessário para a formação da bainha de mielina, que
isola e protege os nervos, garantindo uma transmissão nervosa eficiente.
Iodo (I)
Produção de Hormonas da Tireoide: O iodo é um componente essencial
das hormonas tireoidianos, T3 (triiodotironina) e T4 (tiroxina), que
controlam:
– Metabolismo energético.
– Crescimento e desenvolvimento, especialmente em crianças.
– Função cardíaca, neurológica e muscular.
– Desenvolvimento Fetal e Infantil
– Durante a gravidez, o iodo é essencial para o desenvolvimento cerebral e
neurológico do feto.
– Sua deficiência pode levar a cretinismo (atraso mental grave) e outros
problemas de crescimento.
Regulação Metabólica: Afeta o metabolismo basal, controlando o gasto
energético em repouso.
Selênio (Se)
Poderoso antioxidante: O selênio faz parte de enzimas antioxidantes,
como a glutationa peroxidase, que ajudam a proteger as células contra
danos causados pelos radicais livres e reduzem o estresse oxidativo.
Saúde da tireoide: É essencial para a produção e regulação de hormonas
da tireoide, pois participa do metabolismo do T3 (triiodotironina) e
protege a glândula tireoide de danos oxidativos.
Sistema imunológico: Contribui para o fortalecimento da imunidade,
ajudando a combater infeções e regular a resposta inflamatória.
Saúde reprodutiva: No homem, o selênio é necessário para a produção de
espermatozoides saudáveis. Também pode ajudar na manutenção da
saúde reprodutiva em mulheres.
Prevenção de doenças crônicas: O selênio ajuda a reduzir o risco de
doenças crônicas, como câncer e doenças cardiovasculares, devido às suas
propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Cromo (Cr)
Metabolismo de glicose, função insulínica.
Na regulação da glicose no sangue o cromo aumenta a ação da insulina,
uma hormona essencial para a regulação dos níveis de glicose no sangue.
Ele participa da formação do fator de tolerância à glicose (GTF), que facilita
a ligação da insulina aos recetores celulares.
No metabolismo energético contribui para o metabolismo de
carboidratos, gorduras e proteínas, ajudando a converter esses
macronutrientes em energia.
Na saúde cardiovascular ajuda a melhorar os níveis de colesterol,
reduzindo o LDL (colesterol “ruim”) e aumentando o HDL (colesterol
“bom”), embora as evidências sejam limitadas.
Controle de peso e apetite, o cromo pode ajudar a reduzir a compulsão
alimentar, especialmente por doces, e contribuir para a perda de peso.
Flúor (F)
Saúde dental, fortalecimento ósseo.
O flúor inibe o crescimento de bactérias responsáveis por cáries e placa
bacteriana.
(Atualmente disponível em excesso para o humano).
Boro (B)
O boro está envolvido no metabolismo do cálcio, magnésio e vitamina D,
contribuindo para a manutenção da densidade óssea.
Melhora a função cerebral e a coordenação motora.
Influencia na regulação do metabolismo hormonal como estrógeno e
testosterona, especialmente relevante em saúde óssea e reprodução.
Propriedades anti-inflamatórias que ajudam na regulação do sistema
imunológico.
Vanádio (V)
Essencial para o metabolismo de glicose e lipídios, auxilia na regulação dos
níveis de açúcar no sangue. Ele é estudado como um possível agente
terapêutico para diabetes tipo 2.
Efeitos positivos na regulação da pressão arterial e na redução do
colesterol, e na saúde cardiovascular.
Desempenha um papel no metabolismo ósseo, promovendo a formação
de ossos e dentes saudáveis.
Funciona como um cofator para algumas reações enzimáticas.
Contribui para a redução do estresse oxidativo, neutralizando radicais
livres que danificam células da pele. Ajudar a prevenir o envelhecimento
precoce e os efeitos nocivos de fatores como poluição e radiação UV.
Ao atuar no metabolismo da glicose, regulando a energia disponível para a
renovação celular, este é um processo crucial para a saúde da pele.
Desempenha um papel na síntese de proteínas estruturais, como o
colágeno, essencial para a firmeza e elasticidade da pele.
Efeitos anti-inflamatórios em estudos, o que pode ser benéfico para
condições inflamatórias da pele, como rosácea, dermatite ou psoríase.
Molibdênio (Mo)
Está associado a enzimas chave nos seguintes processos cruciais para a
detoxificação de toxinas no organismo e para a metabolização de certos
aminoácidos e compostos de enxofre:
– A enzima sulfito oxidase converte sulfitos (potencialmente tóxicos) em
sulfatos, essenciais para a desintoxicação do organismo.
– Metabolismo de aminoácidos contendo enxofre: Importante para a
síntese de proteínas e para a saúde celular.
– Conversão de purinas: Envolvimento no ciclo do nitrogênio e na
prevenção de acúmulo de ácido úrico.
Contribuição para a produção de energia celular.
Previne inflamações e reações cutâneas.
Evita inflamações como a gota.
Essencial na produção de queratina e colagénio.
Manganês (Mn)
Necessário para a formação de ossos, metabolismo de carboidratos e
gorduras, e combate ao estresse oxidativo.
Atua como Cofator enzimático, participando de várias enzimas.
Superóxido dismutase (Mn-SOD): Importante antioxidante que protege as
células contra danos oxidativos. Combate os radicais livres que causam
envelhecimento precoce e danos celulares, incluindo os efeitos da
exposição ao sol e poluição.
Enzimas no metabolismo energético: Ajuda na utilização de carboidratos,
lipídios e proteínas.
Metabolismo ósseo e cartilaginoso: é essencial para a formação de
colágeno, que é fundamental não apenas para os ossos, mas também para
a saúde e elasticidade da pele.
Cicatrização e Reparação: o manganês contribui para a formação de
tecidos conectivos e ajuda no processo de cicatrização de feridas.
Regulação do tom da pele: influencia a síntese de melanina (pigmento da
pele).
Cobalto (Co)
Componente essencial da vitamina B12, fundamental para a formação de
glóbulos vermelhos e a saúde do sistema nervoso.
O cobalto é o núcleo metálico da vitamina B12, que desempenha um
papel vital em:
Produção de glóbulos vermelhos: Prevenindo anemia megaloblástica.
Função do sistema nervoso: Apoia a formação da mielina e
neurotransmissores.
Síntese de DNA e RNA: Crucial para a divisão celular.
Metabolismo de energia: o cobalto influencia o metabolismo energético
por meio de sua presença na vitamina B12, que participa na conversão de
nutrientes em energia.
Saúde óssea e muscular: tem um papel secundário na manutenção da
densidade óssea e saúde muscular, através da sua interação com sistemas
metabólicos.
Níquel (Ni)
Cofator Enzimático: O níquel é necessário para a atividade de algumas
enzimas envolvidas no metabolismo de carboidratos, gorduras e
aminoácidos.
Metabolismo de Hormonas e Proteínas: Está envolvido na regulação de
hormonas e na estrutura de proteínas.
Saúde do DNA e RNA: Influencia a estabilidade e a regulação do material
genético, auxiliando na replicação celular.
Função imunológica: Possui propriedades que modulam a resposta
imunológica.
Silício (Si)
Formação de Tecido Conjuntivo e Ossos:
– O silício contribui para a síntese de colágeno e glicoproteínas,
promovendo a saúde de cartilagens, tendões e ligamentos.
– Participa na mineralização óssea, auxiliando na absorção de cálcio e
mantendo a densidade óssea.
Saúde da Pele, Cabelos e Unhas:
– Estimula a produção de colágeno, promovendo elasticidade e firmeza da
pele.
– Fortalece cabelos e unhas, prevenindo fragilidade e queda capilar.
Proteção Vascular:
– Ajuda a manter a integridade e elasticidade das paredes arteriais,
podendo contribuir para a saúde cardiovascular.
Desintoxicação Natural:
– O silício pode auxiliar na eliminação de metais pesados e outras toxinas
do corpo, promovendo uma função desintoxicante.
Saúde do Sistema Imunológico:
– Participa indiretamente da regeneração tecidual, ajudando na defesa
contra infeções e inflamações.
Consciência sobre a origem dos alimentos
Consumir alimentos cultivados em áreas de solos naturalmente ricos ou
provenientes de sistemas agrícolas mais diversos pode aumentar a
ingestão dos micronutrientes.
Por Que Suplementar É Necessário?
Mesmo com uma dieta equilibrada, pode ser difícil atingir as quantidades
ideais desses elementos devido aos fatores mencionados. A
suplementação torna-se uma ferramenta importante para:
Prevenir Deficiências: Garantir níveis adequados de minerais traço é
essencial para evitar problemas como fadiga, baixa imunidade, perda de
massa óssea e dificuldades metabólicas.
Repor Nutrientes Perdidos: Suplementar ajuda a compensar a perda de
nutrientes nos alimentos modernos e no estilo de vida acelerado que
muitas vezes limita escolhas alimentares saudáveis.
Apoiar Funções Específicas: Minerais como magnésio e manganês são
cruciais para a saúde óssea e muscular, enquanto o vanádio e o
molibdênio desempenham papéis únicos no metabolismo celular.
Promover a Saúde Geral: Suplementos com minerais traço ajudam a
otimizar o desempenho do organismo, reduzindo riscos de doenças
crônicas e melhorando a qualidade de vida.
Conclusão
Os alimentos de hoje simplesmente não contêm a mesma densidade de
nutrientes de décadas atrás, devido a práticas agrícolas modernas e à
degradação ambiental. Minerais como vanádio, molibdênio, magnésio,
manganês e cobalto são indispensáveis para o funcionamento saudável do
corpo, mas suas quantidades na dieta estão aquém do ideal.
A suplementação de qualidade, alinhada a uma dieta equilibrada, é uma
estratégia essencial para restaurar o equilíbrio nutricional, prevenir
deficiências e promover o bem-estar geral. Para quem busca saúde plena,
é hora de cuidar do solo interno: o corpo.
